Marapão estreia na Expo Indústria para fortalecer setor de panificação no estado
A Marapão, primeira Feira de Panificação do Maranhão, estreou na Expo Indústria 2025 com a proposta de fortalecer um setor que gera milhares de oportunidad...
A Marapão, primeira Feira de Panificação do Maranhão, estreou na Expo Indústria 2025 com a proposta de fortalecer um setor que gera milhares de oportunidades no estado. O evento é realizado em parceria com o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Maranhão (SINDIPAN), filiado à Federação das Indústrias do Estado do Maranhão (FIEMA). Além da exposição de produtos, a feira conta com oficinas práticas promovidas pelo SENAI, Senac e pelo chef Senhor Pizza, durante os quatro dias da Expo Indústria, que começou na quinta-feira (2) e termina neste domingo (5), no Multicenter Negócios e Eventos. O diretor do Sindipan, primeiro-secretário da FIEMA, vice-presidente Regional Nordeste da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) e coordenador da Marapão, Pedro Robson Holanda da Costa, avaliou a estreia do Marapão como um marco para o setor. “Nossa expectativa é estar mais próximo da comunidade e dos clientes nesta grande feira multissetorial. Somos responsáveis por cerca de 10 mil empregos diretos e outros milhares indiretos. A participação na Expo Indústria é uma oportunidade para ampliarmos nossa rede de associados”, destacou Pedro Robson. No primeiro dia do evento, a oficina “Pão de Queijo Turbinado: Recheios Incríveis para Surpreender” abriu a programação. Conduzida por Sheylysbald Carvalho, instrutor do SENAI na área de alimentos, a atividade apresentou versões inovadoras do tradicional salgado, como recheios de salada de frango, doce de leite e goiabada. Segundo ele, a receita integra os conteúdos dos cursos de padeiro, confeiteiro e salgadeiro oferecidos pela instituição, que têm turmas regulares ao longo do ano. Além da exposição de produtos, a feira conta com oficinas práticas promovidas pelo SENAI, Senac e pelo chef Senhor Pizza Divulgação/Sistema FIEMA Com carga horária média de 200 horas, os cursos do SENAI recebem um público interessado em empreender. “Muitos alunos buscam o conhecimento justamente para abrir o próprio negócio”, ressaltou Sheylysbald. Ele também destacou o crescimento do setor, que demanda mão de obra qualificada. “O mercado de panificação e confeitaria cresce ano a ano. Na prática didática, o SENAI alia ensino artesanal e industrial, em laboratórios equipados com câmaras de fermentação, amassadeiras e ultracongelador (–40 ºC), que permitem ensinar técnicas de congelamento, discutir validade e processamento (pré-assado ou não)”, explicou. O público presente também aprovou a experiência. A autônoma Joina Cristina Sousa, 32 anos, moradora do bairro Jota Lima, disse que pretende aplicar as técnicas em sua venda caseira. Já a tecnóloga Larissa Padilha Mendes, 27, do Cohafuma, soube da oficina pelo Instagram e vê no aprendizado uma forma de empreender. “É muito enriquecedor aprender para empreender. No futuro, quero investir na produção dos meus próprios pãezinhos de queijo”, afirmou. Para Sheylysbald, a criação da Marapão já chega em sintonia com as demandas do setor. “O Maranhão já estava precisando de uma feira dessa, e esse ano veio com força total. Estamos com oficinas para atender diversos públicos”, disse. A programação inclui ainda oficinas sobre bolo funcional, festival de empada, biscoitos e pães artesanais. Programação de oficinas Neste domingo (5), acontece a oficina “Pão Artesanal do Zero: Uma Experiência de Sabor e Textura”, com técnicas de produção de pães especiais. No estande da Farinha de Trigo Mirella, o chef Ronald Ayres, conhecido como Senhor Pizza, também ministra workshop “O Mundo da Pizza”. Atuante também no Instagram, Ayres comanda uma escola de treinamento especializada em um dos pratos favoritos dos consumidores de São Luís. Expo Indústria A Expo Indústria Maranhão 2025 encerra amanhã (5), no Multicenter Negócios e Eventos, sob a realização do Sistema FIEMA (CIEMA, SESI, SENAI, IEL e Federação) e da Confederação Nacional da Indústria (CNI), com correalização do Governo do Estado e do Sebrae. A feira conta com patrocinadores que acreditam no desenvolvimento do Maranhão, tendo como Patrocínio Diamante: Grupo Equatorial via Lei Estadual de Incentivo à Cultura por meio da Secretaria de Cultura do Governo do Estado do Maranhão; Patrocínio Ouro: Alumar, Programa de Desenvolvimento de Fornecedores (PDF Maranhão), Prefeitura de São Luís e Vale; e como Patrocínio Prata: Aço Verde do Brasil (AVB), Cimento Bravo, Eneva, Suzano, Inpasa, VLI, Banco da Amazônia, Banco do Nordeste, Caixa e Apex Brasil, via Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços do Governo Federal. Para saber mais e se inscrever gratuitamente na feira, acesse o site oficial.